樱桃和车厘子，其实还不太一样

水果的俗名向来是比较混乱的，比如我们常吃的菠萝，因为台湾地区管它叫凤梨，很多果商就以自己贩卖的是“凤梨”为噱头拉高价格，其实，中国植物志上一句话就说清了它们的关系：“凤梨俗称菠萝“，其实它们都是Ananas comosus这种热带水果的中文名。而受到港台影响被叫做“士多啤梨”的，其实就是我们爱吃的草莓（Fragaria X ananassa）看到这里，很多人就笑了，这个套路我了解了，那车厘子应该也就是樱桃的英文名“cherries”的音译吧，市场上的车厘子和樱桃应该也是一个东西了。但是，这一次，情况有点不同。

樱桃、车厘子，自古东西大不同

其实说车厘子就是樱桃也不算太错，但这里说的是广义上的樱桃，要是细细说起来，车厘子代表的樱桃，与中国传统的樱桃还真不是一个东西。

事实上，直到上世纪上半叶，中国人口中的樱桃，基本还只有两种，即中国樱桃（Prunus pseudocerasus）和毛樱桃（P. tomentosa）。他们同属不同种，但都是皮薄肉软的，而且供应期短，柔软的果肉不易储存运输是它们的软肋。这是为什么中国樱桃的栽培历史很久，但樱桃一直不是大宗水果的原因。更不用提樱桃树难栽了。