修剪柿子苗因为品种和树龄的不同，所显来的生长效果习惯也不尽相同，因此，修剪方法也应各有着重。具体修剪时，既要事先有所盘算，又要依据现实的树体而定，决不能生搬硬套，机械造形。就同类枝而言，互相之间在生长量、角度和芽的丰满程度方面也有差别。这就需要依据柿子苗枝条的具体情况，采取不同的方法，因枝修剪，能力达到预期目标。
 一、要统筹兼顾修剪是否合理，对幼龄柿子苗的早丰、早产和盛果期树的高产稳产，以及优质果的形成等，都有一定的影响。因此，一定要做到统筹兼顾，周全思索。在柿子苗幼龄时期，既要生长好，迅速扩展树冠，又要早结果，使生长结果两不误。同时，还要思索发展前途，延长结果年限。若只顾眼前利益，片面强调早果及丰收，就必然会造成树体瘦弱，形成小老树。若片面强调树形，而忽视早结果和早丰收，就不利于生产发展的需要。同样，盛果期柿子苗也要做到生长结果互相兼顾。
二、树势要均衡在统一株柿子苗上，同层骨干枝的生长势必须基本一致，避免强弱失调。但各级骨干枝之间的主从关系也应晓畅，有中心指点干的，要维持其生长优势。各层主枝应下层强于上层，避免涌现上强下弱的景象。修剪时，从属枝必须为骨干枝让路，使各级骨干枝维持晓畅的主从关系。

　　牛心柿子苗：牛心柿历史悠久，因其形似牛心而得名。6月初开花，花期7-12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核，平均单果重250克，大果重375克。

三、轻重宜联结若土、肥、水管理都能跟上。昔时生枝即可形成丰满的花芽。幼龄柿子苗不一定要一味地搞轻剪缓放。而可依据现实需要，在修剪中做到轻重联结。但必须方法得当，这样能力把柿子苗的自身特点反应出来。

　　脱涩差，品质中等。早果、丰产、稳产性能好。照天红柿（太阳红）柿子苗：9月上旬成果，果形如大红灯笼，单果平均重220克，果实深浓红，鲜艳夺目，汁特多极甜，丰产稳定。宝盖（盖柿、合柿）柿子苗：9月下旬成熟，平均单果重150克，大180克，果实宝盖形，黄绿色，成熟果在树上自然脱涩，风味甜脆，含糖18％，品质优良。